Pollo al Chocolate

Ya sabéis que los polos opuestos se atraen no? La combinación dulce – salado se remonta ya a la época romana, combinaban sus asados de carne con dulces típicos de aquella época, ciruelas, pasas, etc.. El contraste dulce – salado es una sucesión de sabores que comienza en la boca por el salado, continúa con el ácido y el amargo y termina con el dulce. Hoy en día se usa muchísimo esta combinación. De hecho sólo con pensar en los pretzel con chocolate de Nueva York, mmmmmmmm, madre mía qué sabor.

IMG_3676.jpg

Hoy me he atrevido a preparar esta receta y no me arrepiento nada de nada, de hecho estaba ansiosa por compartirla con vosotr@s. Ahí vamos!

Ingredientes.png

Preparación (Thermomix):

1. Dorar el pollo en una sartén.

2. Mientras tanto echar en el vaso la cebolla, el pimiento y el aceite. Trocear 4 segundos / velocidad 5.

3. Incorporar el pollo (aquí le incorporé un poco de aceite de la sartén donde fue dorado). Sofreír 6 minutos / 120ºC / giro inverso / velocidad cuchara.

4. Añadir el vino y programar 5 minutos / Varoma / giro inverso / velocidad cuchara sin poner el cubilete.

5. Incorporar la sal y la guindilla. Programar 6 minutos / 100ºC / giro inverso / velocidad cuchara.

6. Retirar del vaso. Añadir el chocolate a trozos y remover hasta que se derrita el chocolate y quede bien impregnado todo.

7. Retirar la guindilla y añadir la almendra tostada.

8. Queda ideal con una guarnición de arroz pero aquí para gustos.

Es un plato al que tu paladar no está acostumbrado, pero la sensación de sabores te harán entrar en efervescencia. Pruébalo, no te arrepentirás!

IMG_3677.jpg

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s