Crema de Chocolate

Os presento una crema de chocolate deliciosa para rellenos y coberturas de tartas, pasteles y/o bizcochos. Es una crema muy suave y para nada empalagosa, la ideal para un relleno y que cada bocado que comes sepa tanto que te pida otro y otro y otro. Y además, súper fácil de hacer. A qué esperáis…

Mi nueva adquisición, una Slow Cooker

Hola a tod@s, dedico esta entrada para anunciaros la nueva adquisición en mi cocina. Hacía tiempo que tenía muchas ganas de conseguir una y cuando me llegó un anuncio de Amazon que estaba a mitad de precio casi, pues allá que fui a comprarla. Mi Slow Cooker. En América, sobre todo en EEUU es un…

Tarta Sacher sin gluten y sin azúcar

No os lo podéis creer verdad? Pues aquí está, sí, la tarta Sacher sin gluten y sin azúcar. Esta tarta, la receta tradicional, me rechifla lo buena que está, jugosa, se deshace en la boca, exquisita. Yo quise traducirla a formato sano y al final lo he conseguido, aquí la tenéis, espectacular, no sabéis lo…

Tarta de Coco

Hoy os traigo esta tarta de coco, la tarta de coco de mi madre. Una tarta muy fácil de hacer y que desde pequeña en mi casa nunca ha faltado. Era la tarta típica de las fiestas en nuestra casa. Mi madre la hacía siempre midiendo los ingredientes por cucharadas, yo os los pongo ya…

Azúcar Invertido

El azúcar invertido es como un jarabe que se obtiene a través de la hidrólisis de la sacarosa (glucosa y fructosa, los monosacáridos que componen el azúcar). Para conseguir esta reacción es necesario añadir un ácido cítrico. Se usa con frecuencia en la repostería, sobre todo en la fabricación de helados en donde este azúcar…

Tarta brownie – cheesecake sin azúcar y sin gluten

Ya están empezando las campañas de “a cuidarse después de los excesos del verano”. Yo soy de las que opino que hay que cuidarse todo el año para después no llevar disgustos. Para eso os estoy creando una categoría en el blog de recetas sanas, para aquellas personas que quieran cuidarse pero no dejar de…

Coulant de Chocolate

Y por fin, después de varios intentos me ha salido el coulant perfecto. Y es que, sin exagerar, tuve que hacer 11 hasta que el siguiente he dado en el clavo, jajaja. La receta y hacer la masa es facilísimo, lo complicado viene a la hora de desmoldar, el saber si se ha hecho bien,…

Tarta de Milhojas de Crema

¿Quién no ha probado esta tarta tan clásica alguna vez en su vida? No puede ser que exista alguna persona que no la haya probado. La tradicional tarta de las fiestas, de los cumples, de las bodas, de las comuniones, etc. etc.. Es la típica lasaña pero en formato dulce, capa de hojaldre, capa de…

Merengue Suizo

El merengue es una espuma de claras de huevo y azúcar. El suizo es mucho más consistente que el francés ya que incorpora calor en su elaboración. Es ideal para que las decoraciones de nuestros postres se mantengan estables y aguanten bien el horneado. Aquí tenéis la receta: Preparación (Thermomix): Antes de nada, lo más…