Masa de Hojaldre Clásica

El Hojaldre es una masa crujiente que tiene una textura que es uno de sus grandes atractivos. Hacer masa de hojaldre no es un cometido imposible si entiendes el porqué de cada paso. Lo más complicado es tener la representación en tu cabeza de su elaboración. Una vez que hayas visto los pliegues y giros,…

Crema Pastelera

Una crema necesaria y muy utilizada para muchos postres, de hecho en este blog veréis multitud de recetas elaboradas con crema pastelera. Es la base de las natillas que se hacen muy parecidas. Yo la preparo en mi Thermomix, y es que me encanta la crema pastelera preparada por ella, nunca había probado una igual,…

Crema de Orujo

El orujo es un aguardiente que se obtiene por destilación de las partes sólidas o residuos de la fermentación del vino. En resumen, alcohol diluido en agua. Antiguamente era una bebida barata pero la calidad del producto, sobre todo el procedente del Ribeiro, Albariño, etc. hicieron de esta que se haya puesto de moda y…

Tarta de la Boda Real del Príncipe Harry y Meghan Markle

Seguro que habéis visto un montón de noticias y post en las redes sociales de la receta de la tarta de la Boda Real del Príncipe Harry y Meghan Markle. Su cocinera Claire Ptak había colgado los ingredientes y la preparación de la misma en un tweet. Ya os imagináis el furor de este tweet. La…

Lemon Curd

Esta crema o cuajada de limón de origen inglés se suele servir para rellenar bollos, tartas, galletas, para tostadas, etc.. Es muy parecida a la crema pastelera pero se sustituye la leche por el zumo de limón. Su sabor suave e intenso a limón hará que una vez que la pruebes repetirás y repetirás. Como…

Bundt Cake de Moras Low Carb

Me encanta este bizcocho. Es un bizcocho súper sano, sin azúcar, sin harinas, con grasas de las buenas y con ese sabor exquisito a mora. Tenéis que probarlo, muy fácil de hacer y no os defraudará. Vamos a por la receta!!! Preparación (Thermomix y con varillas): 1. Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo…

Pollo al Chocolate

Ya sabéis que los polos opuestos se atraen no? La combinación dulce – salado se remonta ya a la época romana, combinaban sus asados de carne con dulces típicos de aquella época, ciruelas, pasas, etc.. El contraste dulce – salado es una sucesión de sabores que comienza en la boca por el salado, continúa con…

Masa Madre

No es una receta de un postre, pero es imprescindible en nuestras cocinas, sobre todo para darle ese sabor y aroma especial, esa esponjosidad a los panes, a las roscas de Pascua, a los roscones de Reyes, a los bollos de leche y a todas las recetas que sean de amasar y amasar. Si no…

Bizcocho Clásico Perfecto

Y, cómo no, he aquí el bizcocho PERFECTO!. Después de hacer cientos de bizcochos, al final lo he conseguido! He conseguido el bizcocho perfecto y estoy más feliz que nunca ya que yo era la reina de los bizcochos apelmazados, bajitos, y no sé cómo más describirlos, jajajaja. Pues he dado al fin con la receta,…

Mantecado

Un mantecado al estilo gallego, con un sabor tan exquisito que querrás repetir y repetir. Es un bizcocho consistente y muy muy sabroso (sabor a auténtico mantecado). Aquí te dejo la receta. Preparación (Tradicional): 1. Batir la manteca unos 5 minutos. 2. Batir los huevos con la pizca de sal unos 5-10 minutos hasta que…